Рецепта. Бисквитена торта с трюфели, сладко от горски ягоди и домашен крем
Необходими продукти:
80 бр. бисквити за торта /светли /; 3-4 с.л. сладко от горски ягоди; 50 мл. мартини бианко; 10 гр. черен трюфел- Аестивум вит /или Макроспорум вит/; 10 гр.трюфел Магнатум пико; 2-3 с.л. кафява захар; 200 мл. вода; 100 мл.прясно мляко; 50 гр. черен шоколад.
Необходими продукти за крема:
6 яйца; 1,5л. прясно краве мляко; 6 с.л. брашно; 1,5 ч. ч. захар; 2 ванилии.
Приготвяне на крема:
Продуктите за крема се разбиват добре и се сваряват на тих огън до кремобразна смес, като през цялото време се бърка бавно с тел за разбиване, и само в една посока.
Подреждане на тортата:
Да има по 20 бр. бисквити, (4х5) на всеки ред- общо 4 слоя.
Всяка бисквита от първия ред се накисва за малко в мартинито преди да се сложи в тавичка или подходящ съд за оформяне на тортата.
Една купичка крем от 400 мл. се разбърква със сладкото и се нанася след втория слой бисквити.
Втори, трети и четвърти слой бисквити се накисват за малко в разтвора от: 200 мл. вода + 100 мл. мляко + 2-3 с.л. кафява захар.
След първия, третия и четвъртия слой бисквити, се нанася равномерно топлия домашен крем.
Най- отгоре се настъргват първо трюфелите и после шоколада.
Тортата след като се охлади, се поставя в хладилник за няколко часа.
След това: Добър апетит!