Recipe. Cream sauce with black truffles.
Необходими продукти:
50 гр черни летни трюфели;
0.5 литра сметана (за готвене);
40 мл. зехтин;
Сол, Черен пипер, Магданоз.
Зехтинът се загрява до температура за пържене, след което се сваля от котлона и в него се слагат предварително ситно настърганите трюфели. Добавят се сол и черен пипер на вкус. В отделен съд се разбива сметаната и към нея се добавя трюфелната смес. Разбърквате до получаването на хомогенна смес. Магданозът се добавя според предназначението на соса.