Продукты

шт. Купить

Печурка /полска/

Полската печурка, още червенушка (Agaricus campestris) е вид гъба от семейство Печуркови (Agaricaceae). Тя е бяла, често матово бяла, а понякога жълтее. Покрита е с люспи, които леко покафеняват. Месото е бяло, а по- късно розовее. Всеизвестна и доста консумирана заради вкусното си месо. Много рядко се среща в гората, предимно в градини (през май- септември).

Описание:

Гъбата има шапка /гугла, с ширина 3 до 12 см. В младо състояние тя е кълбовидна, по– късно става леко разтворена и заоблена, а при напълно развитие- плоска и съвсем  разтворена. Тя е слаба, често сиво- бяла, до жълтеникава. Покрита е с люспи, които леко покафеняват. Кожицата е гладка, суха. Отначало ръбът е подвит навътре и сраснал с ципа към пънчето. По-късно се отваря и така образува характерното за печурката пръстенче в горната част, леко завита с остатъци от разкъсана ципа. Месото на полската печурка е плътно, бяло, здраво и при нараняване порозовява. По– късно става розово и има лек оранжево-жълт оттенък. Има отлични вкусови качества и  гъбен мирис. Гъбата има ламели /пластини, които са широки, гъсти, свободни. В млада възраст са бледорозови, в зряла - шоколадовокафяви. Спорите са удължени, а споровият прашец е  пурпурно кафяв. Гъбата има пънче, което е цилиндрично, в основата малко удебелено. Отначало е плътно, не по– високо от 4 до 7 см, равномерно дебело, в дъното се заостря. То е бяло, в  основата кафеникаво. В застаряващата гъба- по- тъмно.

Приложение:

Ядлива гъба с отлични качества, широко консумирана заради вкусното месо. Употребява се в прясно състояние, сушена и консервирана.

Разпространение:

Среща се на тревисти места- най- вече по ливади, поляни, пасища, градини, паркове, по торища, но много рядко в самата гора. Рядко расте единствена. Може да се намери  през втората половина на май, но масовата й поява е през юни и юли. Намира се и през есента до края на октомври.

Двойници:

Възможно е да бъде объркана с полската сърнела (Lepiota naucina), но не е фатално- тя е ядлива и вкусна гъба. Фатално е объркването й с бялата, жълтата и даже зелената мухоморка